Etna D.O.C. Bianco 2022 - Eremo Sant' Emilia Sicilia
Descrizione:
Con il suo colore giallo paglierino tendente al dorato, l’Etna D.O.C. Bianco 2022 offre un profumo delicato e caratteristico, arricchito da note fruttate che ne esaltano la complessità. In bocca, si presenta fresco e armonico, avvolgendo il palato con la sua raffinata eleganza.
Caratteristiche:
| Annata | 2022 |
|---|---|
| Grado Alcolico | 13% vol. |
| Vitigni | Carricante 60% – Cataratto 40% |
| Produttore | Eremo Sant’ Emilia |
Perché il nostro vino è così speciale?
Il sistema di allevamento, cordone speronato in controspalliera con pali in legno di castagno, garantisce una gestione attenta delle viti. La densità d’impianto di circa 7000 ceppi per ettaro favorisce la produzione di uve di alta qualità.
Per apprezzare appieno la sua freschezza e complessità, consigliamo di servire l’Etna D.O.C. Bianco 2022 a una temperatura di 10-12°C.
Dopo una diraspatura e una soffice pressatura, le uve subiscono una criomacerazione per 24 ore. Successivamente, dopo 48 ore di decantazione statica, avviene la fermentazione a temperatura controllata per circa 15-20 giorni. Il vino è sottoposto a un primo affinamento in vasche d’acciaio inox e continua a maturare per 3-4 mesi in bottiglia.